Sauerkrautsuppe mit Kasslerrippchen
Zutaten (für 4 Personen)
| 1 kg | Kasslerrippchen |
| 1 kg | Girrbachers Sauerkraut |
| 400 ml | Gemüsefond |
| 400 g | Kartoffeln festkochend |
| 1 | große Zwiebel |
| 3 | Möhren |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 3 Körner | Piment |
| 1 Bund | Krause Petersilie |
Zubereitung
Das Kasseler Fleisch würfeln und in erhitztem Öl anbraten. Die gewürfelten zum goldbraunen Kassler geben und Kurz mit schmoren lassen, dann „ Girrbacher’s Sauerkraut „ zufügen.
Alles gut vermischen und ca. 5 Min schmoren lassen.
Den Schmand und Fond hinzugeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Auf kleiner Hitze ca. 1 Std. köcheln lassen event. Zucker und vorsichtig Salz zugeben, je nach Geschmack.
Dazu empfehlen wir Salzkartoffel, Rösti oder einfach ein leckeres Baguette.
Das Girrbacher-Team wünscht Ihnen guten Appetit.
Alles gut vermischen und ca. 5 Min schmoren lassen.
Den Schmand und Fond hinzugeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Auf kleiner Hitze ca. 1 Std. köcheln lassen event. Zucker und vorsichtig Salz zugeben, je nach Geschmack.
Dazu empfehlen wir Salzkartoffel, Rösti oder einfach ein leckeres Baguette.
Das Girrbacher-Team wünscht Ihnen guten Appetit.