Schweinebraten Hausfrauenart
Zutaten (für 4 Personen)
| 1-1,5 kg | Schweinebraten (in Ihrer Filiale erhältlich) |
| Brechbohnen TK (in Ihrer Filiale erhältlich) | |
| 2 | Zwiebeln |
| 2-3 | Knoblauchzehen |
| 3 | Tomaten |
| 2 | Möhren |
| Salz / Pfeffer | |
| Paprikapulver (rosenscharf) | |
| 5 Körner | Piment |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 800 ml | Gemüsefond |
| 2-3 EL | Öl zum Anbraten |
| 2 TL | Sirup |
Zubereitung
Den Schweinbraten waschen und trocken tupfen mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen und gut verreiben.
Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und die Tomaten gut putzen und klein schneiden.
Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und mit andünsten. Den Sirup über das Fleisch und Gemüse tröpfeln und kurz karamellisieren lassen. Das Tomatenmark zufügen und mit dem Gemüsefond ablöschen und aufkochen lassen.
Den Braten bei 190°C abgedeckt 1,5 Stunden in den Backofen geben und schmoren lassen.
Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen, warm stellen und die Soße passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Braten in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Dazu empfehlen wir Brechbohnen und Kartoffeln.