Schweinefilet in Bacon mit Frischkäsesoße
Zutaten
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 600 g | Schweinefilet frisch |
| 12 | Bacon Scheiben |
| 1 EL | Senf scharf |
| 2 EL | Butter |
| 250 g | Sahne |
| 150 g | Frischkäse, mit Kräutern der Provence |
| 1 Portion | Sahne-Schmelzkäse |
| 2 EL | Pfefferkörner |
| etwas Petersilie |
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Bacon scheiben umwickeln. Das Filet in Stück schneiden und von jeder Seite mit Senf einstreichen. Eine ofenfeste Pfanne oder einen flachen Bräter mit 1 EL Butter fetten. Zwiebeln darin verteilen und die Medaillons auf die Zwiebeln legen. 1-2 EL Butter in Flöckchen darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 30 Minuten garen.
Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse und die Pfefferkörner erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken und in die Soße geben. Soße nach ca. 30 Minuten Garzeit der Medaillons über diese verteilen. Weitere 10 Minuten überbacken.
Dazu passt ein bunter Salat und Baguette.
Das Team der Girrbacher GmbH wünscht guten Appetit.
Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse und die Pfefferkörner erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken und in die Soße geben. Soße nach ca. 30 Minuten Garzeit der Medaillons über diese verteilen. Weitere 10 Minuten überbacken.
Dazu passt ein bunter Salat und Baguette.
Das Team der Girrbacher GmbH wünscht guten Appetit.